fbpx

+7-911-007-99-35 Сергей

+7-921-921-71-51 Варя

Сухое молоко “Лепелька”, 26% жирности, 1 Кг.

Сухое молоко “Лепелька”, 26% жирности, 1 Кг.

395.00 руб.

Сравнить
Категория:

Поделиться

Сухое молоко “Лепелька”

Молоко цельное сухое

СТБ 1858-2009

Молоко сухое вырабатывается из пастеризованного  нормализованного коровьего молока путем удаления воды способом сгущения и распылительной сушки, и предназначено для непосредственного употребления в пищу (после восстановления), промышленной переработки на пищевые цели. Продукт характеризуется высокой массовой долей сухих веществ, что обеспечивает ему  хорошую транспортабельность и значительную стойкость при хранении.

 

Молоко имеет высокую пищевую, энергетическую и биологическую ценность благодаря концентрации в них составных частей молока.

 

В зависимости от микробиологических и физико-химических показателей, сухое молоко подразделяют на сорта «Экстра» и «Cтандарт»

 

Допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии, цвет белый с легким кремовым оттенком, вкус и запах свойственный свежему пастеризованному молоку.

 

Физико-химические и микробиологические показатели

Параметры Показатель
массовая доля жира, % не менее 26
массовая доля влаги, % не более 4
массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке, % не менее 34
индекс растворимости, см³ не более 0,2
массовая доля лактозы,% 37-31,5 для «Экстра»38,7-31,5 для «Стандарт»
пригорелые частицы диск В
кислотность, °T 15-19
массовая доля молочной кислоты, % 0,135 — 0,171
КМАФАнМ, КОЕ/г  10000 — не более 50000

 

Срок годности молока сухого при температуре от 0 до 200С и относительной влажности воздуха не более 85%  с даты изготовления составляет 24 месяца.

Детали

Вес 1000 g