fbpx

+7-911-007-99-35 Сергей

+7-921-921-71-51 Варя

Чипсы микс в коробочке 100 гр.

Чипсы микс в коробочке 100 гр.

292.00 руб.

Сравнить

Поделиться

Чипсы микс: яблоко, хурма, банан, киви, апельсин, мандарин.

Ручное производство фруктовых чипсов включает несколько этапов:

  1. Закупка свежих фруктов

Закупка свежих фруктов происходит лично создателем проекта «Со вкусом» на овощебазах в г.Санкт-Петербург. Фрукты отбираются по следующим критериям: сортность, свежесть, спелость, содержание сахара, страна происхождения. Критерий спелость весьма важен, так как переспелые фрукты не смогут пройти этап нарезки на слайсы.

  1. Подготовительный технологический этап

2.1. Подготовка, мойка и очистка свежих фруктов;

2.3. Нарезание немецкой овощерезкой Borner classic (изготовленной из безопасного пищевого пластика) свежих фруктов на слайсы толщиной 5мм.

  1. Этап сушки

Для изготовления фруктовых чипсов поддерживается режим температуры 50-55°С, в течение 6-12 часов и ОВВ 50-60%.

  1. Сбор высушенных фруктовых чипсов

Сортировка высушенных фруктовых чипсов в емкости и герметичное вакуумирование. Хранение происходит при температуре 18-20°С и ОВВ 50-60%.

Масса НЕТТО 100 грамм.