Сахар Мусковадо
Сахар мусковадо – также называемый барбадосским сахаром, кхандсари или кханд – является одним из наименее рафинированных доступных сахаров.
Он производится путем извлечения сока сахарного тростника, добавления извести, выпаривания жидкости, и затем ее охлаждения с целью формирования кристаллов сахара.
Коричневая сиропообразная жидкость (патока), образующаяся во время приготовления, остается в конечном продукте, в результате чего получается влажный темно-коричневый сахар, имеющий текстуру влажного песка.
Высокий уровень содержания мелассы также придает сахару сложный вкус – с оттенками ириски и немного горьким послевкусием.
 
Состав:
Пищевая ценность в 100 г продукта:
Углеводы 96 г
Белки 0,68 г
Жиры 1,03 г
Содержание минералов и витаминов в 100 г продукта:
В1- 0,008 мг
В2- 0,007 мг
В3- 0,082 мг
В6- 0.026 мг
В9- 0,0011 мг
Са- 85 мг
К- 346 мг
Zn- 0.18 мг
Mg- 29 мг
Р- 22 мг
Fe- 1,91 мг
Na- 39 мг