Нут является полезным, высокобелковым диетическим продуктом. Он относится к семейству бобовых растений. Другое название нута — горох бараний или турецкий, поскольку зерна этой культуры выглядят как баранья голова с небольшим клювом. Нут растет в странах Азии, Индии, Восточной Европы, Африки, странах Средиземноморья.
Польза нута для человеческого здоровья огромна, поскольку в состав этого продукта входят все незаменимые аминокислоты, множество витаминов и ценных микроэлементов. В турецком горохе содержатся изофлавоны — натуральные компоненты, которые помогают удерживать влагу в коже, поэтому для женщин эта бобовая культура является источником молодости и красоты. Нут можно употреблять в сыром (пророщенный), вареном и запеченном виде. Существует множество рецептов десертов из нутовой муки, которые можно употреблять людям, следящим за своей фигурой.
Нут содержит 63,0 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 65% всей энергии из порции или 252 кКал.Калорийность — 378 кКал.
Состав нута:
Жиры — 6,04 г,
Белки — 20,47 г,
Углеводы — 62,95 г,
Вода — 7,68 г,
Зола — 2,85 г.
Суммарное содержание сахаров — 10,7 г,
клетчатки — 12,2 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
В 100 г нута содержатся 27% суточной нормы белка, жиров — 7% и углеводов — 20%
 
Витамины и минералы
Содержание в продукте (мг на 100 грамм сырого нута)
% от дневной нормы для взрослого человека в 100 граммах нута
Витамин А
14 мкг
1,6
Витамин В1
0,55
40
Витамин В2
0,23
16,5
Витамин В3
1,6
10
Витамин В4
99,5
20
Витамин В5
1,8
32
Витамин В6
0,45
41
Витамин В9
550 мкг
140
Бета-каротин
40,5 мкг
1
Витамин Е
0,9
5,8
Витамин С
4,5
4,8
Витамин К
9,3 мкг
7,9
Калий
720
15,9
Фосфор
255
38
Кальций
58
6
Магний
80
20,5
Марганец
21
920
Натрий
24,3
2
Железо
4,5
43,4
Цинк
2,6
25
Медь
0,6
72,5
Кремний
90
305
Сера
200
20
Хлор
50,55
2,3
Йод
3,5 мкг
2,5
Селен
30 мкг
52
 
Нут обладает различными полезными свойствами:
Укрепляет кроветворную систему.
Способствует выведению холестерина из человеческой крови.
Препятствует развитию заболеваний крови.
Предупреждает образование злокачественных опухолей и раковых клеток.
Препятствует развитию сахарного диабета, нормализуя уровень сахара в человеческой крови.
Способствует лучшему усвоению пищи и помогает быстрее переваривать ее.
Очищает кишечник от токсинов и шлаков.
Помогает сохранить молодость и красоту кожи.
Укрепляет нервную систему и улучшает мозговую деятельность.
Заряжает организм человека жизненной энергией.
Борется с лишним весом и способствует набору мышечной массы.
Обладает противовоспалительным эффектом.
Улучшает остроту зрения.
Способствует укреплению человеческого иммунитета.
Мука из нута активно используется в медицине и косметологии, особенно в странах Востока.
Способствует улучшению мужской потенции, нормализует функционирование репродуктивной системы у женщин.Нут необходимо включить в рацион людям, которые отказались от мяса и стали вегетарианцами, поскольку животный белок, который не поступает в организм, следует заменить растительным.