Одним из ценнейших сухофруктов является курага. Полезные свойства химического состава этого продукта доказаны научно. Ведь сушеный абрикос весьма питательный и может использоваться в качестве лакомства и вкусного перекуса. Каков же химический состав, калорийность и пищевая ценность кураги? Разобраться в этом поможет статья. Что такое курага Сначала необходимо четко понять, что такое курага. Многие путают ее с урюком. Но, хотя эти два продукта изготавливаются из спелых абрикосов, между ними существует некоторая разница. Курага получается из плодов, из которых извлекли косточки. Вызревшие, сочные фрукты моют, избавляют от косточки и раскладывают на противне. При классическом естественном способе приготовлении сухофрукта должны участвовать солнце и воздух. Вследствие этого, абрикосы целесообразнее поместить в специально отведенное место. Чтобы полезные свойства химического состава кураги усилились, необходимо сушить продукт около недели.
Полезный продукт содержит немало витаминов и микроэлементов. Курага – источник следующих веществ: Высокое содержание углеводов позволяет фрукту с честью заменить сахар. Курага – вместилище большого количества клетчатки. Именно поэтому она так питательна. Органические кислоты, зола также входят в состав продукта. Курага богата витаминами А, В3, В4, В9, С, Е, К. В состав сухофрукта входят следующие макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен.