Грецкий орех Чили в скорлупе
С давних времён волошский орех спасал людей от голода, лечил от тяжких заболеваний и восстанавливал утраченные силы. Горсть орешков, съеденных в качестве перекуса, насытит организм, восполнит запас витаминов, клетчатки и минеральных веществ. Невзирая на большое содержание жира, грецкие орехи способствуют похудению, так как основная их часть состоит из ненасыщенных полезных кислот. Дабы поддержать здоровье, для человека достаточно 7 ядер в день или 14 половинок.
грецкий орех незаменим для лечения сердечных и сосудистых заболеваний, нормализации метаболических процессов;
благодаря противовоспалительным веществам грецкий орех может быстро побороть вирусные инфекции, восстановить организм после затяжной болезни, укрепить иммунную систему;
антиоксиданты способствуют, противостоянию организма к раковым заболеваниям. В греческих орешках этих веществ намного больше, чем в миндале, фундуке, арахисе, фисташках;
грецкие орехи приводят к норме артериальное давление благодаря аргинину. Это вещество повышает содержание окиси азота, разжижающего кровь;
кальций, фосфор и фтор укрепляют костные ткани;
диетическая клетчатка регулирует работу пищеварительной системы;
витамин Е содействует предотвращению артрита, катаракты, окислительным процессам в организме;
калий успокаивает нервную систему, укрепляет мышцы и сердце, регулируя его ритм и нормализуя кровоток;
для мозговой деятельности грецкий орех – бесценный продукт. Не зря форма ядер напоминает человеческий головной мозг. Биологически активные компоненты и лецитин улучшают концентрацию, внимательность, память, снимают перенапряжение, нормализуют сон, защищают мозг от раннего старения;йод способствует здоровью щитовидной железы.
Ядро царского ореха — это целая сокровищница полезных для человеческого организма веществ, что очевидно из следующей таблицы. За большое содержание витаминов, жирных кислот, дубильных веществ и минералов продукт ценится врачами и диетологами.
Грецкий орех — это высококалорийная пища. В 100 г продукта содержится около 67 г жиров, которые после поступления в организм участвуют в жировом обмене. Ядра богаты клетчаткой и углеводами (приблизительно 10,1 г). Грецкий плод обеспечивает организм и необходимыми белками. Их содержание в 100 г продукта составляет около 16,2 г. Калорийность ореха (в 100 г) зависит от сорта, и в среднем варьирует в пределах 635-650 кКал.
Таблица — Химический состав грецких орехов
 
Микроэлементы
Наименование
Содержание, мг
Железо
2
Фтор
0,685
Марганец
1,9
Цинк
2,57
Кобальт
0,0073
Йод
0,031
Медь
0,027
Селен
0,049
Витамины
Наименование
Содержание, мг
А
0,06
В1
0,5
В2
0,14
В3
1,2
В5
0,8
В9
0,077
С
4
Е
24
К
0,0027
Макроэлементы
Наименование
Содержание, мг
Калий
474
Сера
100
Кальций
89
Хлор
25
Магний
120
Фосфор
332
Натрий
7