Булгур
Булгур – это крупа, которую делают из твердых сортов пшеницы. При изготовлении пшеницу обрабатывают термальной водой, после чего высушивают, зачастую под прямыми солнечными лучами и впоследствии очищают от отрубей. Часто булгур путают с кус-кусом или измельченной пшеницей.
Эта крупа имеет уникальный состав, в ней содержится совсем немного сахара, поэтому ее нужно включать в обязательном порядке людям с заболеванием сахарного диабета. Польза будет и для тех, у кого наблюдаются проблемы с ЖКТ.
Состав
В крупе содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, которые и делают булгур полезным для организма:
почти все витамины группы В, а так же Е и К;
бета-каротин, иначе витамин А;
сложные углеводы, которые долго расщепляются и создают длительное ощущение сытости;
особые жирные кислоты;
клетчатка и много другое.
Действие
Так же булгур оказывает и оздоровительное влияние на организм, которое проявляются в следующем:
регулярное употребление этого злака нормализует естественный обмен веществ;
оздоравливается и нормализуется работа нервной системы;
улучшается состояние волос, кожи и ногтей;
укрепляются кости и мышечная ткань;
уровень холестерина снижается естественным путем;
кровяное давление приходит в норму;
налаживается работа перельстатики кишечника;
повышается естественный иммунитет.