Асафетида представляет собой пряность, полученную из смолы растения ферула. Она широко используется в индийской кухне в качестве усилителя вкуса и известна своим острым, сильным вкусом и ароматом.

Асафетида обычно продается в виде порошка и добавляется в блюда в процессе приготовления – ее часто используют вместо лука и чеснока в вегетарианских блюдах.

Также считается, что асафетида обладает лечебными свойствами и используется в аюрведической медицине для лечения проблем с пищеварением и респираторными заболеваниями.